MZ세대가 열광하는 베이글! 여러 나라 베이글 트렌드 알아보기

 

 

겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 동그란 베이글! 이 빵은 어떻게 글로벌 트렌드로 자리 잡았을까요? 과거 베이글은 간편한 아침 식사나 브런치 메뉴로 생각되었습니다. 그러나 최근 MZ세대는 베이글을 하나의 ‘문화적 경험’으로 소비하고 있습니다. SNS를 보면 처음 보는 비주얼의 베이글 사진을 쉽게 찾아볼 수 있습니다. 뉴욕의 클래식한 베이글, 런던의 감성적 베이글 카페, 그리고 서울의 독창적이고 화려한 비주얼의 베이글까지! 이번 글에서는 뉴욕, 런던, 서울 등 여러 나라의 베이글 스타일과 트렌드에 대해 알아보겠습니다.

 

 

1. 글로벌 베이글 스타일: 각 도시별 특징과 매력

 

1) 뉴욕 베이글 – 클래식과 전통

• 특징: 두껍고 쫄깃한 식감, 크림치즈와 훈제 연어 토핑
• 대표 브랜드: 에사 베이글(Essa Bagel), 러셀 앤 도터스(Russ & Daughters)
• 포인트: ‘로크스 베이글’은 뉴욕 베이글이 무엇인지 전통적인 모습을 보여줍니다.

 

2) 런던 베이글 – 감성과 모던한 플레이팅

• 특징: 얇고 부드러운 식감, 심플한 토핑
• 대표 브랜드: 베이글 베이크(Beigel Bake)
• 포인트: 심플한 토핑과 깔끔한 플레이팅으로 브런치 메뉴로 사랑받고 있습니다.

 

3) 서울 베이글 – 비주얼과 다양성의 향연

• 특징: 화려한 토핑, 다채로운 맛, SNS 중심의 비주얼
• 대표 브랜드: 런던 베이글 뮤지엄, 사운즈 베이글
• 포인트: 다양한 토핑과 특별한 플레이팅으로 SNS 바이럴에 최적화되어 있는 비주얼을 보여줍니다.

 

4) 파리 베이글 – 우아한 브런치 메뉴

• 특징: 바게트 빵과의 조화, 가벼운 크림치즈와 프렌치 허브 토핑
• 대표 브랜드: Bagelstein
• 포인트: 프랑스의 베이글은 고급 브런치 메뉴로 자리 잡았습니다. 와인과 함께 제공되기도 하며, 허브와 고급 치즈를 곁들입니다.

 

5) 도쿄 베이글 – 정교하고 섬세하게

• 특징: 작은 크기, 섬세한 토핑, 심플한 디자인
• 대표 브랜드: Maru Bagel
• 포인트: 도쿄의 베이글은 미니멀리즘의 미학을 보여줍니다. 맛보다는 식감과 디자인에 중점을 둡니다.

 

6) 베를린 베이글 – 대담함과 실험정신

• 특징: 고기 토핑 중심, 퓨전 스타일
• 대표 브랜드: Salami Social Club
• 포인트: 베를린의 베이글은 전통과 현대가 혼합된 스타일입니다. 특히 다양한 육가공품과 퓨전 소스를 활용한 베이글이 인기를 끌고 있습니다.

 

7) 이스라엘 베이글 – 참깨 풍미와 심플함

• 특징: 얇고 씹기 좋은 식감, 참깨 토핑이 필수
• 대표 브랜드: Jerusalem Bagel
• 포인트: 이스라엘 베이글은 주로 심플하게 참깨를 뿌려 나옵니다. 간단하지만 깊은 풍미가 느껴지는 게 특징입니다.

 

2. MZ세대에게 베이글이 인기 있는 이유

 

 

1)인스타그래머블 비주얼

 

서울과 파리의 베이글은 특히 SNS에 올리기 좋은 비주얼로 인기를 끌고 있습니다. 베이글은 단순한 빵을 넘어 ‘시각적 만족감’을 선사합니다.

 

 

2) 건강을 고려하는 웰빙 트렌드

 

도쿄와 베를린에서는 글루텐 프리, 저칼로리 베이글이 주목받고 있습니다. 베이글은 더 이상 ‘칼로리 폭탄’이 아닌 건강하게 한 끼로 여겨지고 있습니다.

 

 

3) 문화적 경험 선사

 

뉴욕의 클래식 베이글, 이스라엘의 전통적인 베이글, 런던의 감성적 브런치 등 베이글은 각 도시의 문화를 담고 있으며, 이 자체로 ‘경험’이 됩니다.

 

 

4) 경험과 공간이 지닌 가치

 

서울의 ‘런던 베이글 뮤지엄’, 뉴욕의 ‘러셀 앤 도터스’와 같은 장소들은 그 자체로 이미 하나의 명소가 되었습니다. MZ세대는 음식을 넘어 공간을 소비하며, 기꺼이 시간과 비용을 지불합니다.

 

 

3. 글로벌 베이글 맛집 추천

• 뉴욕: 에사 베이글, 러셀 앤 도터스
• 런던: 베이글 베이크
• 서울: 런던 베이글 뮤지엄, 사운즈 베이글
• 파리: Bagelstein
• 도쿄: Maru Bagel
• 베를린: Salami Social Club
• 이스라엘: Jerusalem Bagel

 

베이글은 도시마다 다르게 해석되며, 저마다 특징적인 모습을 보여주고 있습니다.  MZ세대가 열광하는 베이글! 베이글은 단순한 음식이 아닌 경험으로 여겨지고 있습니다.